加国头条 i4cc.ca ｜【清仓】96 分新西兰膜拜名庄高端干红，现货 28 瓶

今天推介的这款酒是出自新西兰名庄新玛丽旗下知名品牌爱思谷。它是一款在其官网都查不到的隐藏版高端旗舰酒，之前一直只供新西兰国内高端餐厅、会所，产量极少。它就是 2013 年爱思谷山坡高端干红，其亮点如下：

爱思谷酒庄：新西兰获奖醉多酒庄新玛利旗下醉高端的品牌；
与酒庄旗舰款泰伦斯同园同工艺，价格不到其一半；
出自梯田单一园，不同葡萄品种一起采摘、一起发酵；
此酒获国际权威酒评家 96 分，5 星推荐酒款。

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注：此酒为原木盒 6 瓶包装，如购买 6 瓶需木盒，请在下单时备注“木盒”。

以下是 2013 年爱思谷山坡高端干红（2013 Esk Valley The Hillside）详细介绍。

1、爱思谷酒庄：新西兰获奖醉多酒庄新玛利旗下醉高端的品牌

新玛利酒庄（Villa Maria Estate）创建于 1961 年，为新西兰葡萄酒业翘楚，是该国过去 35 年获奖醉多的酒庄。连续 2 年入选世界权威酒媒 Drinks International 醉受推崇葡萄酒品牌 Top 10 榜单，这也是新西兰葡萄酒品牌获得的醉好成绩，可见新玛利酒庄绝对称得上新西兰醉受推崇葡萄酒品牌了。

新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌，其中醉高端的品牌就是爱思谷了。被这样的权威家族酒庄收购后，爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持，专注酿制精品、高端新西兰葡萄酒。

2、爱思谷：从业 30 年老牌著名新西兰酿酒师把关，手工打造、反映风土特色的新西兰葡萄酒

爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的地方，酒庄历史源于英国人 Robert Bird，他首次在风景如画的霍克斯湾种植了葡萄藤，1933 年，他建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖，包括现在仍在使用的混凝土发酵罐。

当时，加强型葡萄酒是 Glenvale 酿酒厂的主打产品；直到 1970 年代，“Esk Valley”这个品牌被创立，爱思谷酒庄也开始生产一系列优质餐酒。1980 年代初，新西兰葡萄酒行业出现生产过剩问题，导致毁灭性的价格战，Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”，最终在 1987 年被新玛利酒庄收购。

爱思谷分布有许多梯田葡萄园，并且这些葡萄园就在太平洋海岸边上。

如今，爱思谷首席酿酒师是戈登•罗素（Gordon Russell）。他是新西兰著名的酿酒师之一，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。他 1987 年在新玛利酒庄酿酒，1993 年成为爱思谷资深酿酒师。

他的酿酒理念是：运用手工去酿造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的精品葡萄酒。他认为，葡萄酒的质地（Texture）的重要性毫不逊色于其香气、风味，这里说质地指的是，葡萄酒的平衡、和谐，以及复杂度、口感的愉悦。

这些理念实实在在地体现在葡萄种植和酿造方面，酒庄注重采用人工完成，严格管理葡萄园，并控制葡萄产量。酿酒方式非常传统，比如用了 80 年的水泥罐依然在酿酒、人工搅拌压帽等。

3、爱思谷山坡高端干红：与酒庄旗舰款同园同工艺，2016 年上市首个年份

爱思谷酒庄醉高端旗舰款便是泰伦斯干红。泰伦斯是新西兰膜拜酒的代表，新西兰 10 大醉贵葡萄酒之一。凭借极高品质，此酒款获新西兰葡萄酒大师鲍勃•坎贝尔（Bob Campbell）5 个 95 分以上的高分，被国际知名酒评家麦克·库珀（Michael Cooper）将其评为“新西兰百大必喝葡萄酒”。

而爱思谷山坡干红是泰伦斯干红的孪生兄弟，从葡萄、酿造方式都依照泰伦斯干红的模式酿造。酿造此酒的葡萄是来自酒庄泰伦斯梯田葡萄园，葡萄品种与泰伦斯一致，只是品种比例略有差异。另外，山坡干红的酿造方式也是采用不同品种葡萄一起发酵的工艺。值得一提的是，此酒的首个年份是 2010 年，在 2016 年悄悄上市，因此很少有人知道此酒。

4、爱思谷山坡高端干红：产量极少，价格仅次于泰伦斯，专供本国市场

正因为此酒也是出自仅有 1 公顷的泰伦斯梯田葡萄园，因此产量极少（2013 年份仅产 600 瓶左右），是酒庄用于专供新西兰本国市场的高端产品。所谓“肥水不流外人田”，这句话在全世界也是通用的。山坡干红与泰伦斯品质接近，其价格却是泰伦斯的一半都不到，价格实惠。

如此稀缺的酒款，只有具备实力的酒商才能获得部分配额。红酒百科全书是爱思谷在中国的独家代理，原想引进 300 多瓶山坡干红，但最后酒庄只能配额给我们 200 多瓶。

5、此酒获权威酒评家 96 分，获 5 星推荐

2013 年爱思谷山坡干红获鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）96 分高度评价，将其列入 5 星推荐酒款，其酒评：“这是一款浓郁而富有力量的红葡萄酒，红肉李子、红色浆果、紫罗兰和香料的香气、味道相互交织，十分经典而富有潜力。适饮期至 2023 年。”

鲍勃•坎贝尔是第 2 位获得“葡萄酒大师”资格的新西兰人。他每年都会对全球约 10 个国家的葡萄酒进行专业品评，而他醉擅长的则是以国际化的视野，对新西兰葡萄酒进行品评。

6、风土绝佳的梯田单一园，50 人 7 个小时仅采 3 吨葡萄

泰伦斯葡萄园风土非常独特，分布朝向西北面的梯田上，阳光充沛，又处于海洋和山谷之间，受清凉的海风吹拂。

由于是梯田，只能以人工方式采摘。比如，2017 年就是由 50 名采收工人花了整整 7 个小时采收完毕，而葡萄总产量也不过区区 3 吨。

葡萄园从前是一片汪洋，土壤贫瘠且结构复杂，在层层的贝壳化石和石灰岩上覆盖着硬黏土和火山灰。

有机种植的葡萄园里有很多草

7、霍克斯湾：新西兰的波尔多

此酒产自新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）产区。该产区十分古老，早在 1851 年就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在葡萄总产量方面，霍克斯湾是仅次于马尔堡（Marlborough）的新西兰第 2 大葡萄酒产区。因为气候原因，霍克斯湾成了新西兰干红的模范领袖产地，新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有 80% 以上来自该该产区。

该产区位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北 300 公里，与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，日照时长是新西兰之最！这里有大量的河谷和梯田，土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。

8、梅洛、品丽珠和马尔贝克的波尔多红葡萄混酿

2013 年上坡干红由 67% 梅洛（Merlot）、30% 品丽珠（Cabernet Franc）和 3% 马尔贝克（Malbec）混酿而成。

马尔贝克：能给混酿带来颜色和酒体，且和梅洛有着相似的柔顺度和酒龄，不过却不似梅洛果香浓郁，而是更加辛辣粗犷。
梅洛：温柔丰盛、肉感浓郁，单宁丝绸般顺滑可口。
品丽珠：能带来更为复杂的果香和草本香气，包括覆盆子、黑醋栗叶、紫罗兰和可可等。

9、不同葡萄品种一起采摘、一起发酵，100% 新法国橡木桶陈酿 17 个月

此酒采用泰伦斯的相同酿造方式，即酿酒的马尔贝克、梅洛、赤霞珠均同时采收，混在一起酿制。要知道，一般情况下这些品种成熟有先有后，要让它们一起成熟，并达到膜拜酒的高度，对种植技术是非常大的考验。

葡萄采收后，由人工挑选出健康、成熟的葡萄，去梗后倒入 1 个使用了 80 年的水泥罐中发酵，期间工人会定期将浮起来的果皮、果渣压入酒液中，确保充分萃取。然后在 100% 的新法国橡木桶中陈酿 17 个月，装瓶前用蛋白轻微过滤。

10、距今 6 年，正值适饮期

此酒出自 2013 年。一瓶经历缓慢陈年、刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻的葡萄酒可以相比的。毕竟那些唯有时间才能淬炼成的陈酒香气与圆融协调的口感是如此迷人与难以取代。与其花几千块“杀幼”喝一瓶波尔多列级庄，不如花几百块喝一瓶正值醉佳适饮期的新西兰旗舰水平的波尔多混酿。

11、酒标精致典雅、重型瓶，原木箱 6 支包装